Інтелектуальна водорозпилювальна реторта

ПРИНЦИП РОБОТИ СИСТЕМИ WATERSPRAY

1. ЗАЛИВ ВОДИ
Перед початком процесу реторту заповнюють невеликим об’ємом технологічної води (приблизно 27 галонів/кошик), щоб рівень води був нижче дна кошиків.За бажання цю воду можна використовувати для послідовних циклів, оскільки під час кожного циклу вона стерилізується.

2. ОПАЛЕННЯ
Після початку циклу відкривається паровий клапан і вмикається циркуляційний насос.Суміш пари та води, що розбризкуються зверху та з боків резервуара реторти, створює високотурбулентні конвекційні потоки, які швидко гомогенізують температуру в кожній точці реторти та між контейнерами.

3. СТЕРИЛІЗАЦІЯ
Після досягнення запрограмованої температури стерилізації вона підтримується протягом запрограмованого часу в межах +/-1º F. Так само тиск підтримується в межах +/-1 psi шляхом додавання та видалення стисненого повітря за потреби.

4. ОХОЛОДЖЕННЯ
після закінчення етапу стерилізації реторта переходить у режим охолодження.Оскільки технологічна вода продовжує циркулювати в системі, її частина відводиться через одну сторону пластинчастого теплообмінника.У той же час холодна вода проходить через іншу сторону пластинчастого теплообмінника.Це призводить до контрольованого охолодження технологічної води в камері реторти.

5. КІНЕЦЬ ЦИКЛУ
Коли реторта охолоджується до запрограмованої заданої температури, вхідний клапан холодної води на теплообміннику закривається, і тиск усередині реторти автоматично скидається.Рівень води знижується від максимального до середнього.Двері оснащені запобіжним замком, який запобігає відкриванню дверей у разі залишкового тиску або високого рівня води.

ОСОБЛИВОСТІ ПРОДУКТИВНОСТІ

1. Інтелектуальне керування ПЛК, багаторівневий пароль, функція блокування від неправильної роботи;
2. Фільтр великого потоку, який легко знімається, пристрій контролю потоку, щоб гарантувати, що об’єм циркулюючої води завжди є постійним;
3. Імпортована ширококутна насадка 130° для забезпечення повної стерилізації всіх продуктів без холодної точки;
4. Лінійна температура нагріву.контроль, відповідно до правил FDA (21CFR), точність контролю ±0,2 ℃;
5. Теплообмінник зі спіральною трубкою, швидка швидкість нагріву, економія пари 15%;
6. Непряме нагрівання та охолодження, щоб уникнути вторинного забруднення їжі та заощадити споживання води.

Переваги

• Швидкий нагрів, рівномірний розподіл тепла, швидке та рівномірне охолодження
• Низьке споживання електроенергії, пари та води
• Надійний контроль протитиску на всіх етапах процесу
• Оптимальна робота також з частковими навантаженнями
• Гарантована точність процесу
• Підходить для різних типів і розмірів клітин
• Економічний і чистий
• Особливо пастеризовані продукти вимагають швидкого охолодження до низьких температур.Цій вимозі ідеально відповідає використання теплообмінника для непрямого охолодження, підключеного до 2 охолоджуючих засобів (перша фаза охолодження водою з мережі, друга – охолодженою водою).
• Пряме впорскування пари в поєднанні з перегрітим верхнім і боковим розпиленням забезпечує хороший розподіл тепла та безпечну повторюваність процесу з мінімальним очищенням.
• Тиск у реторті контролюється за допомогою впорскування стисненого повітря та з високою точністю в межах налаштувань рецепта, щоб забезпечити ідеальну цілісність контейнера.
• Розпилення води забезпечує швидке та рівномірне охолодження.Вода може надходити з градирні або охолоджувача води, і її можна регенерувати для повторного використання.
• Кількість води в посудині невелика, і вона рециркулює через фільтр, перш ніж досягти розпилювальних форсунок.Потік контролюється за допомогою витратоміра, а рівень - за допомогою приладів контролю рівня.Вода може залишатися в посудині протягом послідовних циклів.

навісне обладнання