Спіральна швидка морозильна камера використовує рідкий азот як холодоагент для прямого заморожування продуктів.Принцип заморожування рідким азотом полягає у розпилюванні низькотемпературного рідкого азоту безпосередньо на їжу та використанні його низької температури (-196°C) випаровування за нормального тиску та високого коефіцієнта теплопередачі прямого випаровування поверхні матеріалу для швидкого заморожування. глибоко заморозити продукти.Отже, чи знаєте ви, чому він може замінити традиційне холодильне обладнання?
1. Менше споживання сухого корму.
На поверхні кожного швидкозамороженого продукту є тонкий шар крижаної плівки, що не тільки сприяє збереженню свіжості продуктів, запобігає окисленню, але й зменшує витрати на сушіння.Порівняно з грибами та полуницею споживання псевдозрідженої заморозки майже майже
Половина примусової морозилки.Це особливо важливо для дорожчих продуктів харчування.Оскільки їжа підвішується під час процесу заморожування, заморожена їжа не буде злипатися, реалізуючи заморожування IQF, яке є не тільки якісним, але й зручним для пакування та споживання споживачами.
2. Швидкість охолодження висока.
В якості холодоагенту використовувався рідкий азот.Рідкий азот є наднизькотемпературною речовиною, температура якої може досягати нижче -100°C.Заморожування продуктів у цьому пристрої займає лише кілька хвилин.
Однак традиційному холодильному обладнанню часто потрібно кілька годин, щоб повністю заморозити товари, тому воно перевершує традиційне холодильне обладнання з точки зору швидкості охолодження.Процес киплячого заморожування має сильні характеристики теплопередачі.У порівнянні з традиційним холодильним пристроєм з примусовою циркуляцією повітря,
Інтенсивність тепла збільшується в 30-40 разів.Це пояснюється тим, що термічний опір замерзання харчової суспензії знижується в 15-18 разів, коефіцієнт тепловиділення між поверхнею продукту і холодним повітрям збільшується в 4-6 разів, а ефективна площа теплообміну збільшується в 3,5-10 разів. .Часопис.Таким чином, швидкість заморожування морозильного апарату з псевдозрідженим середовищем у десятки разів перевищує швидкість заморожування звичайного морозильного апарату.Завдяки високій швидкості заморожування заморожування в псевдозрідженому стані може значною мірою зберегти початкову поживність і свіжість їжі.
3. Більш висока економічна продуктивність.
У порівнянні з традиційним холодильним обладнанням спіральна швидкозаморожувальна камера не тільки займає меншу площу, але й має простішу конструкцію та менші інвестиції.Після покупки потрібно лише підключити ніжку для рідкого азоту, щоб забезпечити безперервну роботу.Однак звичайне охолодження
Обладнання складне у використанні.Мало того, що час запуску тривалий, але іній на випарнику потрібно очищати щоразу, коли він використовується.Тому, з точки зору загальної ефективності роботи, це, очевидно, економічно ефективніше.
4. Хороший ефект збереження.
Під час процесу заморожування фруктів і овочів завдяки високій швидкості заморожування в заморожених фруктах і овочах не утворюються великі кристали льоду, а клітинна тканина заморожених фруктів і овочів не пошкоджується.За водою можна визначити свіжість їжі.Коли традиційне морозильне обладнання заморожує фрукти та овочі, це часто спричиняє втрату поживних речовин у фруктах та овочах.
5. Легко реалізувати механізацію, автоматизацію та безперервне виробництво, а ефективність виробництва висока.Працівники працюють при кімнатній температурі, щоб покращити умови праці.
6. Вартість монтажу спіральної швидкої заморозки низька, вартість обслуговування низька, простір майстерні зберігається, зручно підключатися до існуючої виробничої лінії, а час очищення зберігається.
Час публікації: 05 лютого 2023 р