Машина для швидкого заморожування рідкого азоту тунельного типу має повністю зварений корпус із нержавіючої сталі, який відповідає новій версії європейських стандартів EHEDG та американського USDA.Машина для швидкого заморожування з рідким азотом тунельного типу підходить для будь-якої їжі, яка потребує охолодження, швидкого заморожування або утворення скоринки/затвердіння та заморожування на конвеєрі чи безперервному виробництві.Апарат швидкої заморозки тунельного типу також може гарантувати якість їжі.
Тунельна машина для швидкого заморожування рідкого азоту в основному використовується для швидкого заморожування їжі.Метод керування сенсорним екраном + ПЛК використовується для моніторингу зміни температури в коробці в режимі реального часу.Після встановлення параметрів обладнання може працювати автоматично.Операція проста, надійність сильна, а операція завершується автоматичною сигналізацією.
Машина для швидкого заморожування рідкого азоту тунельного типу використовує рідкий азот як охолоджуюче середовище для швидкого та потужного заморожування продуктів.Оскільки швидке заморожування є відносно швидким, воно не пошкоджує внутрішню тканинну структуру їжі, таким чином забезпечуючи автентичність, оригінальний сік, оригінальний колір і поживність їжі. Він має відмінні хімічні властивості, і споживання сушіння дуже мало, і він може реалізувати швидке заморожування мономерів без втрати адгезії.
Переваги тунельної швидкої заморозки з рідким азотом:
① Заморожування за 5 хвилин, швидкість охолодження ≥50 ℃/хв, швидкість заморожування висока (швидкість заморожування приблизно в 30-40 разів швидша, ніж звичайний метод заморожування), а швидке заморожування рідким азотом може зробити їжу швидко проходять через велику зону росту кристалів льоду 0 ℃ ~ 5 ℃.
②Збереження якості харчових продуктів: завдяки короткому часу заморожування рідкого азоту та низькій температурі -196°C продукти, заморожені рідким азотом, можуть максимально зберегти колір, аромат, смак і поживну цінність до обробки.Смак їжі кращий, ніж у традиційного методу швидкого заморожування.
③ Невелике споживання матеріалів у сухому стані: як правило, рівень втрати сухого споживання при заморожуванні становить 3-6%, тоді як швидке заморожування рідким азотом може зменшити його до 0,25-0,5%.
Вартість обладнання та потужності низька, одноразові інвестиції в обладнання невеликі, експлуатаційні витрати низькі, легко реалізувати механізацію та автоматичну складальну лінію та підвищити продуктивність.
④Операція проста, і можлива безпілотна робота;вартість обслуговування низька, і немає майже ніяких витрат на обслуговування.
⑤Площа підлоги дуже мала, і шуму немає.
Перевагами тунельної машини для швидкого заморожування рідкого азоту є: невелика площа, гнучке регулювання продуктивності, проста експлуатація, зручне очищення та обслуговування, відсутність забруднення та шуму, економічність та екологічність.Час заморожування короткий, ефект хороший, а найкращий ефект заморожування досягається з найменшими витратами енергії.Він широко використовується в різноманітних швидкозаморожених продуктах, таких як м’ясо, морепродукти та водні продукти, сябу-сябу, фрукти, овочі та макарони.Такі як: морепродукти, морське вушко, морські креветки, морські огірки, омари, морська риба, лосось, краби, м’ясо, клейкі рисові кульки, пельмені, булочки, рисові пельмені, весняні роли, вонтони, сирні продукти, пагони бамбука, липка кукурудза, оксамит панти, полуниця, ананас, червоний лавровий ягода, папайя, лічі, готова їжа тощо.
Час публікації: 06 лютого 2023 р