Швидкозаморожувач призначений для заморожування центральної температури швидкозаморожених продуктів до -18° за короткий час і швидкого проходження через зону виробництва кристалів льоду (від 0 до -5 градусів) протягом 30 хвилин для досягнення мети зменшення втрат поживних речовин і зменшення втрат поживних речовин.Загалом його можна розділити на тип штовхання, зворотно-поступального типу, плоский тип, псевдозріджений тип, тунельний тип, спіральний тип, тип підйому тощо.
Швидкозаморожувальний апарат натискного типу - це невелике, енергозберігаюче, високоефективне, багатоцільове та економічне швидкоморозильне обладнання.Він підходить для швидкого заморожування пельменів, булочок на пару, спрінг-ролів, пельменів, вонтонів та інших швидкозаморожених продуктів на малих і середніх підприємствах швидкої заморозки.Він має такі переваги, як малий розмір, швидке охолодження, енергозбереження, легке керування тощо.
принцип роботи:
Машина швидкого заморожування штовхового типу в основному складається з холодильної системи, силової установки, електричної системи керування та камери швидкого заморожування.Рух ступінчастий, в процесі руху під дією вентилятора і дефлектора утворюється стійкий вертикальний кільцевий низькотемпературний потік повітря.Цей низькотемпературний потік повітря обмінюється теплом із замороженими продуктами, що рухаються горизонтально, щоб досягти швидкого охолодження та заморожування.процес.
Продукт транспортується спіральним способом, який займає невелику площу і має велику кількість заморозки.Таким чином, за допомогою цього механізму можна виготовляти швидкоморозильне обладнання з великою продуктивністю.В даний час він також широко використовується, в основному використовується в галузі швидкого заморожування харчової промисловості.
Машина для швидкого заморожування підйомного типу є різновидом високоефективного, енергозберігаючого та багатоцільового обладнання для швидкого заморожування.Машина має переваги енергозбереження, високого ступеня автоматизації, невеликого розміру, стабільної та надійної роботи тощо.Він підходить для швидкого заморожування невеликих блоків, смужок або гранульованих продуктів, таких як пельмені, булочки на пару, спринг-ролли, клейкі рисові кульки та інші готові продукти.
Час публікації: 30 серпня 2022 р